知人の手作りジャムが届いたのでパシャリと。
食べ物に関して嘘を吐くことが出来ない性分なので、忌憚なく感想を。
初めて作ったということで自信がないと言っていたけれども、凄く美味しい。甘すぎるかなぁ、と言っていた甘みの強さもそれなりに甘党な私には丁度いい塩梅。
たくさん使ったと言っていたグラニュー糖だが、どれくらい使ったか分からないけれども、1/4〜1/3ほど減らせば苺の酸味と甘味が前に出て素材の味を広げられるかな？
とは言え、夜勤明けの癖に危うく食パン一斤と貰ったジャム一瓶を平らげそうになったのはここだけの秘密である。
